Mimos

Así, como "de repente", me han entrado ganas de comer merengue. Navegando en búsqueda de la receta perfecta (mi idea original era el merengue de las milhojas), me encontré con otro tipo de merengue....

"El merengue francés".


Según lo que hagas con él, si lo utilizas para decorar, para comer tal cual, o lo horneas, recibe diferentes sobrenombres....

A mí el que me interesa es este último, el horneado....que en algunos sitios lo llaman "suspiros" (allá por Murcia), pero yo lo llamaré el resto de mi vida "Mimos"....y es que mi abuela los hacía...mmmm.....qué ricos!!!!! También los comprábamos hechos en el super que había al lado de su casa, que venían en bolsitas, y no duraban mucho, la verdad sea dicha (un mano a mano con los primos y en media hora no quedaba ni uno entero!)

El caso, que estoy escribiendo aquí la receta mientras espero a que se horneen los que (espero) vamos a disfrutar esta tarde....

Ingredientes:

4 claras de huevo (temperatura natural)
aprox, 250 gr de azúcar (el doble de la medida de claras)

Para la elaboracion, os dejo este vídeo, que seguro lo explica mucho mejor que yo, aunque no tiene mucha ciencia.

Mientras que montas las claras, calienta el horno a 120º.....

En la bandeja, coloca papel vegetal, o una plancha de silicona (de estas para hacer las galletas), y con una manga pastelera, o una bolsa de estas de congelados, con un agujerito en una esquina, ve formando bolitas. Hay que dejar calentar unas dos horas, arriba y abajo a 120º...

Qué ganas tengo de que salgan ya!!!!!!!



...................................................................................................
Bueno, ya está!!!! Mnnnnmmmm...pero qué ricos!!!!!!! La verdad es que han quedado genial, pero a ver si el autocontrol es suficiente para no terminar con un empacho!

Al final, no los he dejado las dos horas....una y media es suficiente, pero claro, esto es como todo, depende de cada horno!

Os dejo una fotillo: